發(fā)布日期：2019-08-16 11:18:22
關(guān)于白酒的起源，據(jù)《黑龍江酒業(yè)發(fā)展史1986—2006》記載：“金代上京（今黑龍江省哈爾濱市）是蒸餾酒***早的發(fā)祥地。
金熙宗皇統(tǒng)3年（公元1143年），女真字發(fā)明者、金國大薩滿完顏喜尹，邀請道家太一教創(chuàng)始人蕭抱珍到金源內(nèi)地傳道，為蕭抱珍選擇了臨近玉泉酒廠的松峰山，作為煉丹修道之所，并從道家煉丹術(shù)中悟得蒸餾酒法，這便是蒸餾酒的起源。
玉泉傳承900年蒸餾酒釀造之源
首創(chuàng)中國濃醬兼香型白酒
時(shí)值玉泉酒建廠60周年
封壇文化節(jié)如期而至 舉世共享！
什么是玉泉封壇酒？
是把酒裝進(jìn)酒壇子里嗎？封壇酒從何而來？又有什么寓意呢？
玉泉的封壇酒為什么***特別？
封壇酒是由女兒紅演化而來。早在公元304年，《南方草木狀》中就有女兒紅酒為舊時(shí)富人家庭生女嫁女必備之物的記載。在女兒出生之時(shí)，父親將三壇美酒封壇埋于樹下，待女兒出嫁取出作為陪嫁，窖藏對子女的祝福。這便是女兒紅和封壇酒的由來。直到清代，這種封藏酒方式仍然流行。
“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”古往今來，酒是中國人熱情的待客之道，為熟悉的莫過于以好酒相待，特別是古代文人雅士之時(shí)，所謂酒中君子，每每客來，開壇贈(zèng)友，是對友人舟車勞頓的應(yīng)禮。
“一壇老酒，換一段莫逆之交”史料說，辛棄疾對朱熹推崇備至，可朱熹對辛棄疾卻頗有微詞。有次朱熹來到辛棄疾家，僅帶了幾本書作為禮品，辛棄疾則拿出了一壇封藏多年的老酒招待他。這一幕很讓朱熹感動(dòng)，自此兩人結(jié)下了深厚的友誼。古時(shí)人們***崇尚的就是拿出自己封藏多年的酒，并以此表達(dá)心意。這樣文化延續(xù)千年，至今封壇酒的情誼也流淌在甘甜綿長的佳釀之中。
酒廠將釀造出的美酒中，優(yōu)質(zhì)的取出。封入***適合酒體老熟的陶壇或麻壇，才可被稱為封壇酒。
好酒必有佳泉，900多年前，玉泉因水質(zhì)純凈甘甜，金熙宗敕令在玉泉鎮(zhèn)建立皇家御酒坊，酒坊林立，聞名天下，成為中國蒸餾酒的發(fā)祥地之一。
1959年，黑龍江玉泉酒廠正式成立，玉泉酒延循祖訓(xùn)，傳承古法技藝，開創(chuàng)中國第五大香型，兼香型白酒全國聞名。
2019年，櫛風(fēng)沐雨六十載的玉泉，傳承古法釀造工匠精神，還原封壇酒的本真。
每一壇玉泉封壇酒，均來自玉泉核心產(chǎn)業(yè)區(qū)，源于稀缺老酒，大師匠心精釀，陶壇儲(chǔ)存，手工工藝，這是一壇真正的手工封壇酒。
